Saturday, May 1, 2021

Resepi Kepah Goreng Berlada Serai....

Assalamualaikum..

Hi korang...

Dah petang kan..meh SA rajin nak kongsi resepi lauk yang SA masak semalam...mana tau korang buntu tak tau nak masak apa kan...inipun menambah koleksi resepi yang SA cipta sendiri dan abadikan dalam blog ni...macam yang SA cakap SA takde ikut mana- mana specific resepi kalau masak yang simple simple ni...asalnya nak beli Kepah ni 2kg...see mentamak kat situ kan...tapi tak nak la membazir so SA beli 1kg je cukup..itupun belum tentu habis...Kepah dan Lala ni takde la beze ketara sangat...beza dari segi kulit dan rupa bentuk. Kepah ni bulat2 skit dan lala lonjong2 lepas tu kulit lala muadah pecah kan..sebab tu kat Utara orang panggil siput retak seribu. Kalau tak salah SA la...

Ada kenangan manis tentang kepah ni sebenarnya...dulu tahun 1986 - 1993 SA tinggal di PD satu family. Abah memang rajin turun ke laut sebab area kami tinggal tu ada Kampung Nelayan dan berdekatan pantai la of course kan...setiap hujung minggu kami adik beradik SA, Angah, Lissa dan Ateh akan ikut abah ke laut...abah menjala dan kami cari kepah..berpanas la kami di tepi pantai kawasan batu- batu tu cari kepah dengan mengais tanah. So kat sana orang tak panggil Kepah tapi orang panggil Buah Tanah. Kiranya SA dan adik beradik ada pengalaman la cari kepah ni...dulu kulit SA takde la putih macam sekarang. Dulu kami hitam legam sebab selalu berjemur kan...ye la udara laut dengan udara bandar tak sama...

Eh terpanjang plak mukadimah....jom la tengok resepi. Saje jer SA tepek gambar dah siap tu untuk bagi mood terliur..hahahaa..



Fresh kan? masa beli tu hidup lagi Kepahnya....

Resepi Kepah Goreng Berlada Serai

Bahan- Bahan

  1. Kepah 1 kg 
  2. Bawang merah 3 ulas
  3. Bawang Bawah Putih 3 ulas
  4. Cili Api 20 biji
  5. Sedikit halia 
  6. Serai 2 batang
  7. 1 sudu besar sos tiram
  8. 1 sudu besar sos ikan
  9. 1/2 sudu kecil maggi secukup rasa
* Bahan 2-6 tumbuk kasar

Cara masak

  1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk
  2. masukkan sos tiram dan sos ikan..
  3. Gaul dan biarkan sedikit garing
  4. masukkan maggi secukup rasa
  5. Tak perlu tambah air sebab kepah tu akan hasilkan juice dia sendiri
  6. Masukkan kepah dan gaul rata
  7. Biar seketika sampai kulit kepah terbuka, jangan masak terlalu lama sebab nanti overcooked dan kering isi kepah tu
  8. Tak perlu tambah garam sebab sos tiram, sos ikan dan secukup rasa dah ada garam
  9. Terus tutup api
  10. Sedia di hidang


1 kg kepah..nampak sikit kan...tapi banyak jugak


Bahan- bahan tumis


SA guna sos tiram Mahsuri


Sos ikan


Tumis bahan tumisan sampai sedikit garing


Masukkan Kepah


Dah siap!!!

Mudah kan?

Selamat Mencuba......

15 comments:

  1. Sekali hadap aje ni nanti licinlah

    ReplyDelete
  2. Pandai kak SA letak gambar siap masak tuk modal terliur hahaha sampai kita beli lauk lala masak lemak cili api tadi untuk berbuka :D

    ReplyDelete
  3. Isi kepah pun besar juga tu. Puas makan.

    ReplyDelete
  4. Macam² masakan boleh dimasak. Alhamdulillah, nampak sedap. 😋

    ReplyDelete
  5. Haha mkn sekilo pun tak kenyang2 lg

    ReplyDelete
  6. wowwww tengok rupaaaa pon da tahu sedap :)

    ReplyDelete
  7. sedap kalau lala ni masak sambal kak, saya selalu masak resepi lala kam heong, memang menjilat kulitnya haha

    ReplyDelete
  8. oh haah la, lala ada corak retak seribu kat kulit dia kannn!

    ReplyDelete
  9. Kalau ramai2 makan seronok, kalau kami bertiga jenuh nak habiskan sekilo ni SA

    ReplyDelete
  10. Simple je resepinya tapi nampak sedap.

    ReplyDelete
  11. nanti nak try resepi ni la 😋

    ReplyDelete
  12. Sedapnnya kepah masaak goreng berlada. Saya pun suka garing garing gitu kak. Lagi sedap tu dapat yang fresh hidup lagi :)

    ReplyDelete
  13. tak pernah beli kepah... nak try la kalau jumpa kat pasar nnt

    ReplyDelete
  14. sedapnyaaaa!!! thank you sharing resepi SA

    ReplyDelete

Heyy Gojes..Any Comment????
Comment Yang Elok- Elok Aje Ye......