Sunday, June 20, 2021

Masak Lemak Cili Api Ikan Tenggiri Campur Petai Kikis

Assalamualaikum...

Hi korang...

Petai kikis? Apa maksud petai kikis? Haaa...ni antara style masakan yang Mak SA ajar dan biasa dia buat dalam masakan yang melibatkan petai- petai ni....petai kikis bermaksud..kulit luaran petai yang warna hijau tu di kikis untuk dapatkan tekstur yang lembut apa bila dimasukkan dalam masakan dan yang pentingnya kulit tu boleh dimakan sekali. Adakala SA tengok Mak dan Abah SA makan petai sekali ngan kulitnya untuk dibuat ulam. Tapi SA x termakan la petai ni. Tak tahan bau dia..siapa makan petai memang bagus sebab ianya boleh mencuci perut kan.....lawas aje buang air kecil atau besar but still SA x suka. Masukkan dalam masakan tu okey...ada bau petai takpe tapi macam biasa la SA ketepikan petai tu..hahaha...Mak cakap baik x payah makan kalau macam tu....

SA nak share la resepi Patai Kikis ni mana tau akorang nak cuba kan....




Bahan-bahan

  1. 4 ketul Ikan Tenggiri
  2. Cili api 20 biji & kunyit hidup ditumbuk halus
  3. 3 papan petai dikikis kulitnya
  4. Asam keping
  5. 1/2 kg Santan

Cara-cara masak

  1. Masukkan ikan tenggiri dalam kuali, letak sedikit air
  2. Masukkan cili api dan kunyit hidup yang telah ditumbuk tadi, biarkan seketika sampai air ikan kering sedikit..
  3. Masukkan santan..kacau selalu agar tidak tebit minyak..tambah air jika perlu
  4. Biarkan kuah agak pekat dan masukkan asam keping
  5. Masukkan kepingan petai yang dikikis
  6. Perasakan garam
  7. Siap



Nampak petai yanag dikikis kulitnya...lapisan kulit hijau di kikis


Jadi macam ni dan dipotong2 ikut mata petai tu...


Gigih mak kikis petai..
 

Tadaa...dah siap

Semalam laju je mak SA makan...berselera dia makan. selama  ni dia mengalami masalah nak makan sebab selera dah hilang kan. Mak SA tu makan ubat banyak sehari...sebab tu effect kat deria rasa dia..dah tak sedap makan. Tapi bila dah sedap dan kena menu tu dengan selera dia...bertambah dia makan macam semalam. Pagi ni check gula dalam darah..apa naik bacaan 8. Hehehe..jarang naik bacaan gula dalam darah dia.

Hari ni nak masak apa plak?

Psst...Mak nak buat rendang daging campur daun puding....nanti SA share ye....daun puding ni merupakan daun yang berwarna maroon yang selalu dicampurkan dalam rendang yang dimasak oleh orang NS. Orang NS tau la ni....

Nanti SA share ye...

19 comments:

  1. orang nogori mmg pandai masak khannns., ;p

    ReplyDelete
  2. haha ni mak2 kita uwan, makcik2 kita suka masak camni....

    ReplyDelete
  3. Sama kita..nampak petai dalam pinggan letak tepi..sape nak ambik ler..hihi

    ReplyDelete
  4. eh sama macam arwah mak mertua saya..kadang2 mak kikis juga petai untuk masukkan dalam masakan sekali dengan kulitnya..

    akak sama macam saya lah, tak makan petai sebab bau dia tu..tapi kalo ada petai dalam masakan, ketepikan aje..hahahahah

    ReplyDelete
  5. Org kata kalau mkn petai tp tak nak ada bau..bkn makan petai namanya haha..baunya tu yg umphh

    ReplyDelete
  6. Samalah kita kak SA, tak makan petaiii. Bagi dekat abang biasanya hahaha sebab dia makan petai.

    ReplyDelete
  7. Saya tak pandai makan petai. Pernah cuba nak rasa, tapi tak boleh masuk

    ReplyDelete
  8. uiii baaaa...makan yg ni pun dah kenyang tersandorrrr

    ReplyDelete
  9. shida makan sikit2 je petai heheee ^_^

    ReplyDelete
  10. Kalau petai kikis tu , terus makan dengan kulit dia ke SA, saya selalu jer makan kulit kalau petai muda... yg kikis tak pernah trylah, rasa mesti sedap macam petai rebus agaknya

    ReplyDelete
  11. Pertama kali nampak petai kikis tu. Daun puding tu pun tak pernah dengar sebelum ni.

    ReplyDelete
  12. 1st time nampak petai masak cmne...mesti sedap kan

    ReplyDelete
  13. sodap ni kak walaupun saya x makan petai

    ReplyDelete
  14. daun puding pokok hiasan landskap tu ker?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Bukann...bukan..ni daun puding khas untuk masakan....nanti akak update ye...

      Delete
  15. Ni yang selalu diintai-intai kalau datang rumah SA... masakan lemak cili padi!

    ReplyDelete
  16. Ohh macam tu rupanya petai kikis. first time tahu ni. Biasa nampak orang masak dengan kulit tak ada kikis pulak.

    ReplyDelete

Heyy Gojes..Any Comment????
Comment Yang Elok- Elok Aje Ye......