Throwback Kenduri Sambut Ramadhan Dan Tahlil Di Rantau NS

Assalamualaikum wrt...

Banyak makan semut agaknya SA ni....terlupa jugak nak share part ni...sebenarnya sejurus kebumi arwah Paksu 8hb February yang lepas, SA dan keluarga balik ke kampung PZ di Rantau NS...every year memang diadakan kenduri sambut Ramadhan dan tahlil..kali ni tambah majlis cukur jambul anak sepupu sekali...

Sampai je kampung, terus rasa meriah khemah dah terpasang, meja panjang penuh dengan hidangan potluck. Senang kan? Semua saudara mara bawak makanan sendiri, jadi tak ada siapa yang penat memasak sorang-sorang...SA bawak sambal belacan dan ulam- ulaman..x sempat nak masak lauk utama..nasib baik diorang faham ada kematian kan..

Anak-anak pula berlari ke sana-sini, cuba rasa sedikit daripada setiap hidangan. Ada rendang, ayam masak merah, kuih-muih, sambal-sambal… semuanya macam makanan mak sendiri. Sesekali, kami semua berkumpul, berbual, bergelak ketawa, dan bergurau senda. Keluarga kami memang besar, jadi memang meriah tak terkata!

Yang lawak, adik-beradik kecil ni asyik berebut kuih, sampai nenek terpaksa ikut campur: “Eh, jangan gaduh, makan sama-sama je!” 😆 Anak-anak pun ada yang cuba sorok gula-gula untuk makan rahsia—tapi selalu tertangkap juga sebab ada sepupu yang pantas!

sini la port SA dan sepupu- sepupu...borak..gelak dna bergurau senda

melayan Tihani makan..ibunya suapkan

Ramai lepak bawah rumah

Acara utama, tahlil, diadakan di dalam rumah. Semua berkumpul di ruang tamu, baca doa dan tahlil untuk keluarga serta mereka yang telah pergi. Suasana tenang tapi tetap hangat, dengan bau kuih yang baru keluar dari dapur. Ada yang tersenyum sambil mengingat cerita lama, ada yang menahan gelak bila pak cik buat lawak spontan.

Selepas tahlil, semua keluar ke khemah untuk makan potluck. Kita boleh cuba pelbagai jenis makanan sambil sembang dan gelak, ada juga sesi bergambar, dan mood meriah tu memang tak hilang sampai bila-bila.

Sungguh, kenduri potluck sambut Ramadhan di kampung ni bukan sekadar tentang makanan… tapi tentang keluarga, nostalgia, gelak tawa, dan kebahagiaan yang tak ternilai..

Kita jumpa lagi nanti pada Hari Raya...

Masak Paru Balado Step By Step

Assalamualaikum wrt...

Paru Balado merupakan makanan yang menjadi kegemaran adik-adik SA...hari tu sempat la masak untuk diorang frozen kan kat rumah diorang...tak banyak yang SA buat kali ni....cukup untuk kami 4 beradik makan...dan ada la lebih sepiring untuk makan masa tu ..rasanya blom puasa lagi...diorang kalau balik weeknd tertentu memang mintak masakkan lauk untuk bawak balik...tuntutan kerja diorang tak tentu masa..adakala sempat masak adakala x sempat kan...

Korang biasa masak paru balado?

Renyah la sikit kerjanya, nak rebus..lepas tu tunggu sejuk skit baru hiris...lepas hiris kena goreng plak...lepas tu baru disambalkan...SA kalau malas, sementara tunggu paru tu empuk, SA akan buat sambal balado dulu....

Paru beli kat ST Rosyam 3 pack dan dah diap dihiris nipis..bagus senang kerja..

Bawang merah, bawang putih dan cili api di blend kasar guna chopper ni...

Bawang besar SA suka hiris kasar2 macam ni

Lepas dah rebus paru tadi tunggu sejuk skit baru gaul dengan kunyit dan gram skit..

Lepas tu goreng garing

Sambal dah siap..korang adjust la garam nya dan perasa

Dah siap...

Ada orang suka makan paru balado...ada tak suka tu x leh nak buat apa...paru balado SA ni memang kegemaran adik- adik dan kawan- kawan opis SA....SA ada plan nak jual semula Paru Balado ni cumanya tu la...bukan x nak...dah ramai meniaga kat opis..x nak la ganggu market orang kan...tengok la nanti lepas- lepas raya macam mana....ada yang bertanya dah...we see how...

Tengok balik gambar ni rasa nak buat lagi plak...hahahaha...

Cheesekut By Dania Menggunakan Biskut Cream Crackers Hup Seng

Assalamualaikum wrt...

Bila tiba bulan puasa, antara perkara yang selalu bermain di fikiran ialah apa yang sesuai dihidangkan untuk berbuka puasa atau moreh. Kadang-kadang kita tak mahu sesuatu yang terlalu berat, tapi tetap teringin pencuci mulut yang manis dan menyenangkan.

Di sinilah Cheesekut jadi pilihan yang sangat sesuai. Dessert ini bukan sahaja mudah dibuat, malah rasanya lembut, berkrim dan cukup memuaskan selepas seharian berpuasa. Ia juga sesuai dijadikan hidangan santai ketika moreh bersama keluarga. Anak dara SA ni rajin pulak lately ni..so semalam Dania buat Cheesekut ni sendiri....first time dia buat sendiri ni....kalau dulu nak makan cheesekut samada order kat kedai atau suruh Mak Yang dia yang buat...nak suruh SA yang buat? masak lauk pandai la SA....buat dessert ni erm....SA angkat tangan awal- awal..

Ada hari-hari tertentu bila kita teringin sesuatu yang manis, lembut, dan menenangkan jiwa..tapi pada masa yang sama kita tak mahu sesuatu yang terlalu rumit untuk dibuat.

Itulah yang berlaku bila Dania pertama kali cuba buat cheesekut ini. Dessert yang nampak ringkas, tapi rasanya boleh buat orang minta tambah. Yang paling best, bahan-bahannya sangat mudah dan tak perlu oven pun.

Dania menggunakan biskut klasik yang hampir semua rumah di Malaysia pernah ada iaitu Hup Seng Cream Crackers. Gabungan rasa masin ringan dari biskut dengan krim keju yang manis memang seimbang.

 

siap buat info grafik ha...hahahaha

Resepi cheesekut Nestum yang gebu dan lazat hanya memerlukan 5 bahan asas tanpa perlu dibakar. Campurkan 250g cream cheese, 1/2 tin susu pekat, dan sedikit susu segar, kemudian selang-selikan dengan biskut cream crackers yang dicelup susu dan taburan Nestum. Sejukkan selama 2-3 jam sebelum dihidang.

Bahan-bahan:

• 250g Cream Cheese (cth: Tatura/Philadelphia)
• 1/2 tin Susu Pekat Manis (atau secukup rasa)
• 1 kotak kecil Susu Segar (Full Cream)
• 1 paket Biskut Cream Crackers  (Hup Seng) - Dania guna 5 packet kecil
• Nestum Original (secukupnya untuk lapisan & topping) 

Cara Membuat:

Adunan Cheese: Pukul cream cheese dan susu pekat manis sehingga sebati dan gebu. Anda boleh menggunakan mixer atau pengisar (blender).

Sediakan Biskut: Celup biskut cream crackers ke dalam susu segar sekejap sahaja supaya tidak terlalu lembik, kemudian susun dalam bekas.

Lapiskan: Sapukan adunan cheese di atas biskut, ratakan. Taburkan Nestum di atas lapisan cheese.

Ulang: Ulang proses (biskut -> cheese -> Nestum) sehingga adunan habis. Pastikan lapisan paling atas ialah adunan cheese dan taburkan Nestum dengan banyak.

Sejukkan: Tutup bekas dan sejukkan di dalam peti sejuk (bahagian chiller) selama sekurang-kurangnya 2-3 jam atau semalaman.

Hasilnya....

Bila dipotong, lapisan biskut dan krim kelihatan cantik tersusun. Teksturnya pula lembut, creamy dan sedikit rangup dari biskut.Setiap suapan ada keseimbangan rasa manis, berkrim dan sedikit masin dari Cream Crackers.

Kadang-kadang kebahagiaan kecil di dapur datang daripada resipi yang paling ringkas. Cheesekut ini bukan sahaja mudah disediakan, tetapi juga mampu menceriakan suasana ketika berbuka puasa atau moreh bersama keluarga.

Jika korang sedang mencari dessert yang cepat, sedap dan tidak memerlukan banyak bahan, mungkin inilah masanya untuk cuba membuat Cheesekut di rumah.

Siapa tahu, mungkin selepas ini cheesekut ini juga akan menjadi antara dessert kegemaran di meja berbuka  dan moreh korang? so korang boleh la cuba....simple la buat yang first time buat...tapi jangan suruh SA buat...SA memang failed even dah ada resepi dan langkah- langkah macam infografik tu ha....