Resepi Rendang Udang

Assalamualaikum...

Hi korang....

August menjengah....dup dap dup dap...lama dah tak share resepi kan...untuk permulaan August SA nak share resepi rendang udang adik SA...cuma dia sorang aje yang pandai masak rendang udang...SA masih blom mahir lagi..boleh la cuba cuma takut tak sedap dan membuang je nanti..udang dah la mahal sekilo...

Lama dah tak share resepi kat blog ni kan..penuh citer personal  jer...so hari ni kawan- kawan semua SA nak share resepi rare dan jarang orang buat untuk juadah hari raya atau juadah harian..Tiap kali perayaan adik SA akan buat sebab husband dia x makan ayam and daging..ikan pun ada certain ikan yang dia makan dan tak makan..so agak susah nak sediakan makanan kalau macam tu kan..orang tua2 cakap senang kalau ada  husband x makan ayam ke daging..takdenya makin susah ada la kan...pening x tau nak sediakan untuk dia juadah apa...so rendang udang ni korang boleh la masak untuk juadah hari raya atau rumah terbuka atau boleh jer masak menu harian tapi kena rajin la..memang sedap..manis je sebab udang kan manis kan?Ada yang tanya tak keras ke udang tu kalau di buat rendang..petuanya senang jer korang..masakkan santan dan bahan- bahan tu sampai betul2 pekat dan separuh kering baru masukkan udang....masak rendang ni pun bukan lama macam masak rendang ayam atau daging...

Jom tengok resepi..

RESEPI RENDANG UDANG

Bahan- bahan

600 ml pati santan

1 kg udang size besar

1 keping asam gelugur

3 sudu besar kerisik

2 helai daun kunyit

4 helai daun limau purut

Sedikit garam dan gula

Bahan-bahan dikisar:

15 tangkai cili kering

10 tangkai cili padi

3 batang serai

5 biji buah keras ( tak letak)

2 cm halia

2 cm lengkuas

1 cm kunyit hidup

10 biji bawang merah ( bawang kecil)

5 ulas bawang putih

Cara-cara

Jerang santan bersama bahan-bahan kisar hingga mendidih dan pekat.

Masukkan udang dan asam gelugur. Kacau hingga udang masak.

Masukkan kerisik, daun kunyit, daun limau purut, garam dan gula. 

Kacau lagi dan biar hingga masak.

Dah siap

Selamat mencuba!!!

Resepi Kari Udang Harimau Campur Nenas Memikat Selera

Assalamualaikum...

Haaaa pagi- pagi SA dah saji korang dengan resepi Kari Udang campur Nenas kan....hehehe...saje je sebenarnya...sebelum ni dah janji kan nak share resepi walau korang sendiri pun pandai masak kari udang campur nenas ni..Bosan dengan masakan gulai biasa sebab tu tukar masak kari..Jom kita cuba masak kari udang campur nenas ni. Memang sedap makan dengan nasi panas-panas.

Maaf ye..resepi ni x sesuai untuk orang yang diet...tak sesuai jugak untuk mereka yang sedang berpantang bersalin...sebarang kejadian terliur adalah tanggungjawab sendiri ye..hehehehe....Apa- apa hal SA lari duluuuuu......

Resepi Kari Udang Nenas, Rasa Pekat Masam Kuah Memikat Selera

Bahan-Bahan:

1. 500 gram udang harimau saiz besar
2. 1 biji nenas saiz sederhana – dibersih dan dipotong kecil
3. 2 cawan pati santan – SA guna santan kotak
4. 1 cawan santan cair - letak air je..
5. 1 peket rempah kari udang – cap Adabi
6. 3 biji bawang merah
7. 2 ulas bawang putih
8. 2 cm halia
9. 3 tangkai daun kari
10. 1 sudu besar kerisik

garam dan air asam jawa secukup rasa

Cara Penyediaan:

1. Bersihkan udang dan buah nenas kemudian kupas semua bawang, halia dan dimayang halus. Panaskan minyak secukupnya dalam periuk dan tumis semua bawang bersama kayu manis, daun kari, bunga lawang dan cengkih sehingga terbit bau wangi.
2. Bancuhkan rempah kari dengan sedikit air di dalam mangkuk. Bila bawang sudah layu, masukkan rempah kari dan terus dikacau sehingga rempah kari masak dan terbit minyak.
3. Jika rempah nampak kering boleh ditambah sedikit minyak masak.
4. Kemudia masukkan semua santan dan kacau supaya semua bahan mesra dan biarkan kuah mendidih kemudian masukkan air asam jawa secukup rasa, kerisi secukupnya, semua buah nenas dan kacau.
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa dan biarkan udang masak baru la ditutup api dapur. Jangan masak terlalu lama nanti udang terover masak serta menjadi liat.

Udang harimau

Nenas sebiji yang kecil je...

Kunyit hidup, halia, bawang putih, bawang merah tumbuk lumat

Daun kari

Tumis bahan sampai betul- betul masak dan pecah minyak

Masukkan sekotak santan..campur air jugak...

Renehkan seketika sampai santan betul- betul masak

Masukkan nenas

Kemudian masukkan udang...

Tak perlu lama sangat nanti udang tekstur jadi keras

Tadaaa......dah siapppp......

Dah siap kari udang nenas kita. Boleh makan dengan nasi panas-panas memang sedap! Rasa masam kuah daripada nenas menjadi penambah selera. Kalau ada lauk ni, boleh bertambah nasi berkali-kali tau. 

Semoga perkongsian ini bermanfaat ye...

Resepi Udang Galah Masak Lemak Cili Api Campur Tomato

Assalamualaikum...

Hi korang..

SA terlebih rajin hari ni nak share ngan korang resepi Udang masak galah lemak cili api. Kalau korang tengok gambar, udang tu ada pelbagai size..ada besar ada kecik..itu udang galah anak buah pancing dan dijual RM80 sekilo. sebab teringin nak makan udang galah...beli je la baru-baru ni dan semalam baru masak. Pas tu takde bahan campuran..nampak ada tomato so letak je la tomato, belasah je masukkan tomato ha...nampak ? Kita yang buat dia..bukan dia yang buat kita kan...hehehe...janji masak sudah....nak masak untuk jamu tetamu datang rumah pun ok..murah rezeki tuan rumah kan...

Korang pun tau kan udang galah ni harap kepala je besor gedabak..badan kecik...tapi sedap la makan kepala dia tu..sedut2...dalam rumah ni ramai x makan ..kalau makan pun seketul je...bagusssss....puas SA makan sorang...

Boleh tahan besar...yg besar tu semua SA habiskan ..org lain makan kecik2 je sbb x suka dan takut sakit perut

..amenda ntah

Kasik zoom skit

Resepi Udang Galah Masak Lemak Cili Api

Bahan2 nya

1 kg udang galah sederhana besar

1 kotak santan Ayam Brand

*2cm kunyit hidup

*Cili api ikut kepedasan

2 biji tomato 

Bahan bertanda * di tumbuk lumat..nak kasi cili cepat hancur letak sikit garam kasar masa tumbuk..

Cara2 memasak

Campurkan bahan yg ditumbuk lumat bersama santan dlm periuk atau kuali..SA prefer kuali sebab senang nak kacau.

Then masak dengan api perlahan hingga santan agak pekat...kacau jangan sampai santan terbit minyaknya..

Santan dh menggelegak..masukkan udang...

Dah kemerahan udang tu masukkan tomato ..biarkan 3 minit..jangan kacau selalu takut tomato lembik..perasakan garam dan tutup api...

Sedia dihidang 

Nak lg best goreng ikan masin bulu ayam bagi selera makan...tak pun buat la sambal belacan ke..cencaluk ke..budu ke..huiiiiii...bertambah- tambah nasi nanti..badan naik jangan salahkan SA ye....larikkkkk......

Selamat mencuba.....selamat berhujung minggu... 

Resepi Udang Masak Lemak Cili Api Campur Kacang Buncis

Hi korang

Hari Selasa lepas SA sempat masak lauk Udang Masak Lemak Cili Api, SA masih bercuti walau penat sampai dari Cameron Highland lambat..aik..Cameron Highland? ye..lajak ke Cameron Highland dari Perlis. Dah alang- alang kan..kata nak bawak Mak Abah berjalan..cuma tak puas la bercuti..next time boleh pergi lagi..kali ni explore lebih banyak tempat..

Hari ni SA nak kongsi dengan korang resepi Udang Masak Lemak Cili Api ni..buat pedas- pedas sedap...

Udang Masak Lemak Cili Api Campur Kacang Buncis

Bahan2 nya

1-2 kg udang sederhana besar

1 1/2 kg santan pekat

*2cm kunyit hidup

*Cili api ikut kepedasan

20 batang kacang buncis potong menyerong

2 keping Asam gelugor

3 biji cili besaruntuk hiasan

Bahan bertanda * di tumbuk lumat..nak kasi cili cepat hancur letak sikit garam kasar masa tumbuk..

Cara2 memasak

Campurkan bahan yg ditumbuk lumat bersama santan dlm periuk,then masak dengan api perlahan hingga kuah agak pekat...dh menggelegak..masukkan kacang buncis dan cili besar...biarkan seketika.. kacau selalu takut bertahi minyak, masukkan udang dan jangan lama sangat..keras kejung udang korang nanti dah tak best kan....perasakan garam dan tutup api...letak asam keping 2 Keping dan sedia di hidang. 

Selamat mencuba!!!

Resepi Masak Lemak Udang Campur Peria

Ada yang nak aku kongsi resepi ni kat fb...tp aku kongsi kat sini je dulu..

Ini masak dalam jumlah yang banyak...untuk 5-6 orang mkn ye...

Aku x reti nak masak sikit...

Bahan2 nya
1-2 kg udang sederhana besar
1 1/2 kg santan pekat
*2cm kunyit hidup
*Cili api ikut kepedasan
5 biji peria di belah 6 dan di rendam dgn air garam..kasi hilang pahitnya

Bahan bertanda * di tumbuk lumat..nak kasi cili cepat hancur letak sikit garam kasar masa tumbuk..

Cara2 memasak..
Campurkan bahan yg ditumbuk lumat bersama santan dlm periuk
Then masak dengan api perlahan Hingga agak pekat...dh menggelegak..masukkan udang...
DaH kemerahan udang tu masukkan peria...biarkan 3 minit..jangan kacau selalu takut pahit..perasakan garam dan tutup api...letak asam keping 2 Keping dan sedia
Di hidang.

Nak lg best goreng ikan kasi lagi selera makan...

Selamat mencuba......