Resepi Sotong Kangkung

Assalamualaikum..

Resepi sotong kangkung ni SA dah share kat FB tahun 2020 rasanya..lepas tu tak ingat plak dh pernah share ke belum kat blog..SA simpan sini sebab nak cuba buat nanti masa cuti panjang...menu ni memang menu fav SA..selalu beli kadang mahal kadang murah..terus terlintas nak cuba buat...tengok cara masak macam  renyah tapi kalau tak cuba tak tau kan..

Menu ni rasanya SAa sorang je yang suka dalam family..En Tunang x suka..Dania lagi la tak makan..dia kan makan memilih..kira bagus la..buat untuk sendiri makan boleh la makan banyak..hahahah...x perlu risau x cukup ke apa..hehehehe...

 

RESEPI SOTONG KANGKUNG

Bahan-bahan

1 pcs sotong kembang- direbus dan tos

2 ikat kangkung- dicelur

Kacang goreng- disangai dan ditumbuk kasar

Bijan- disangai

Bahan kuah sos

1 paket kecil taucu masin*

10 tangkai cili kering di potong2 dan di rebus*(dikisar bersama taucu)

1/2 cwn gula merah

2 sudu sos cili

2 sudu makan kicap manis

2 sudu makan sos tomato

1 sudu kicap pekat manis

5 sudu petis udang

1 sudu (b) tepung jagung- campur air sikit

3 cwn air

Cara-cara:

Untuk membuat sos,

1.sediakan periuk dan masukkan air

2. Kemudian masukkan kesemua bahan kecuali bancuhan tepung jagung. Kacau rata dan biarkan mendidih.

3. Setelah itu masukkan bancuhan tepung jagung untuk pekatkan sos. masak hingga dpt kepekatan yg di kehendaki.Tutup api dan ketepikan.

4. Satukan sotong kembang yang telah dipotong kecil bersama kangkung ke dalam bekas.

5.Tuangkan sos td, taburkan kacang tumbuk serta bijan dan sedia utk di hidang.

Sos tu tak perlu letak garam,sebab taucu dh masin..kalau ada yg kurang dari segi rasa, tambah2 la apa yg patut mcm gula, kalau kurang manis,rasa sos harus pedas manis.

Selamat mencuba

Kredit :  Eniza M. Salim