RESEPI KERANG PEDAS SOS TIRAM BEREMPAH
Bahan-bahan:
1 kg kerang fresh – rebus dulu ikut step bawah.
3 ulas bawang putih – hiris nipis.
2 biji bawang merah – hiris.
1 biji cili merah – hiris
1 biji cili hijau – hiris.
2-3 biji cili padi – katok sikit.
2 tangkai daun kari.
1-2 sudu serbuk kari ikan.
5-6 sudu besar cili kisar.
3-4 sudu besarcsos tiram.
Air masak – Ikut kesukaan, nak kuah pekat atau cair
Sedikut serbuk belacan – kalau suka.
Serbuk perasa & garam – Ikut suka
Minyak masak – Untuk menumis
Cara masak:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan daun kari sampai naik bau dan kekuningan.
2. Masukkan cili kisar. Tumis sampai pecah minyak. Nak lagi sedap, pastikan cili betul-betul masak.
3. Masukkan rempah kari. Kacau sampai rempah masak elok.
4. Masukkan sos tiram, serbuk belacan, serbuk perasa, cili merah, cili hijau dan cili padi. Gaul sebati.
5. Masukkan kerang rebus. Gaul dengan kuah tadi. Kalau nampak kering sangat, tambah sikit air.
6. Tutup api, boleh hidang terus.
Tips ekstra: Cara rebus kerang supaya cantik & tak hancur.
1. Didihkan air dulu, baru masukkan kerang.
2. Rebus lebih kurang 5-10 minit, tengok saiz kerang.
3. Angkat dan terus rendam dalam air sejuk atau air berais.
4. Dah sejuk, kopek kulit kerang. Hasilnya, cantik elok!
Selamat mencuba.!!!
Kredit gambar dan resepi asal : Nurul Ateekah.
Sedapnya kerang!
ReplyDeleteNanti nak try petua rebus kerang ni.
Kalau jumpa kerang yang besar2 dan masih hidup memang cepat2 sambar.
ReplyDeleteterliur kerang la plak
ReplyDeleteWEII SUSAH NAK CARI KERANG DAH SEKARANG. TAMBAH MAHAL LAK TU
ReplyDeleteAlamak oiiiii...Terlapar =D
ReplyDeletekak sa, kerang ni kalau kite beli dan masak sendiri... dia ni berpasir macam remis x? ldy bimbang sb xpernah masak sendiri si kerang ni.. adakah ia mcm remis kalau x pandai buat akn ade pasir?
ReplyDeleteKerang tak berpasir..cuci je bersih2...insyaallah ok...
Deletemusti sedap tu kak oi
ReplyDeleteSedap...akak selalu buat version akak, balado tapi guna cili api...
DeleteSuka makan kerang jugak....nyumsss....
ReplyDeletenampak sedap! lama tak makan kerang
ReplyDeleteAmmi tak makan kerang (kecuali rendang) tapi yg lelaki dlm rumah semua makan. Nampak sedap resipi ni
ReplyDelete